煲汤做菜知识大全!
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2. 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;
3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂神曲粥的功效二 本品为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混合后,经发酵制成的曲剂。本品原主产于福建,现各地均能生产,而制法规格稍有出入;大致以大量麦粉、麸皮与杏仁泥、赤小豆粉,以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁混和拌匀,使不干不湿,做成小块,放入知其一内,覆以麻叶或楮叶,保温发醇一周,长出菌丝(生黄衣)后,取出晒干即成。生用或炒至略具焦香气入药。神曲呈方形或长方形块状,直径约3厘米,厚约1厘米。外表土黄色,粗糙,质硬脆,易断。断面不平坦,类白色,可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空隙,具陈腐气,味苦。以身干、陈久、无虫蛀、杂质少者为佳。
根据炮制方法的不同分为神曲、炒神曲、麸炒神曲、焦神曲,炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。