柴鱼的功效与作用 柴鱼如何做好吃

 柴鱼是一种加工鱼类，它是以鲣鱼为原料，去掉头尾和鱼骨以后加工成的一种食品，口感独特营养丰富，很多都喜欢吃。那么柴鱼有什么功效呢？柴鱼的吃法又有哪些呢？接下来我就和大家一起去了解。

 1、紫鱼的功效与作用

柴鱼是一种营养价值很高的鱼类食材，平时人们食用能吸收大量的蛋白质和维生素以及氨基酸，人们食用以后能补中益气，滋补身体，也能预防血管老化，经常食用能起到补脾健胃和滋阴养血等多种功效。

2、尖椒蒜片炒柴鱼

紫鱼炒着吃很好吃，在炒制时要把柴鱼处理干净，然后切成片状，把尖椒切成小段，把大蒜去皮也切成蒜片，炒锅中放油加热以后把蒜片和尖椒放入炒出香气，再把鱼片放入翻炒，三分钟以后加入适量的生抽和食用盐，炒匀加少量清水炖制五分钟出锅即可。

3、柴鱼做汤好喝

柴鱼做汤很好喝，在制作时需要把柴鱼干泡制，泡软以后切成小丁，用清水洗净，再把大米和花生用清水洗净，放入锅中加清水煮制，煮开以后把鱼丁放入接着熬，熬成粥状，加入适量的食用盐和香菜进行提味，然后出锅食用即可。