煲汤做菜知识大全！
冬令补充，明年打虎，入冬后，人们开始增加饮食营养，一些亚健康人选择以中药为中心的饮食疗法烹饪。中医专家指出，药三分毒，人们必须在职业医生和药剂师的指导下进行中药烹饪，不得以网络和书籍等方式自学成才开设处方。
补充的分类
从方法上分为精神补充、饮食补充、药物补充、按摩补充、灸补充等。
虚证有不同性质和表现，从气血、阴阳方面分，虚证可以有气虚、血虚、气血两虚，阴虚、阳虚和阴阳两虚；从脏腑分，又各有不同。针对虚证补益的不同作用，分为补阳（又称壮阳）、补阴（又称滋阴）、阴阳双补，补气（又称益气）、补血（又称养血）汽血双补等；针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在实际运用中，虚证不仅表现为一种，虚证之间也相互影响，因此补充方法也不完全相同，但对血气、阴阳、脏腑的补充是必不可少的。
根据体质烹饪
什么是体质？简单地说，就是每个人“身体的素质”。临床上，体质与疾病的发生、发展和治疗密切相关。
一般来说，不同年龄层的人，有正发育期的青少年、中壮年、老年人等各种补充方式。但是，现代人的饮食和生活方式各不相同，即使是同样的生理年龄的人，也会出现不同的健康状况，所以在补充之前一定要和中医商量，让医生根据个人体质等要素开处方，调整药材的剂量。
补充五注意
民间有冬季补充春打虎的谚语，中医认为冬天是补充饮食的最佳季节，人体消化功能在冬天活跃，胃液分泌增加，食量增加。冬季补充的方法除了食物补充外，还有人参、阿胶、鹿茸等治疗效果显着的药物补充。但是，医疗专家也注意到，补充药物毕竟不是普通的食物，补充药物作为健康投资，要适当补充，不要危害人体健康。
1、注意机体消化吸收功能，不要太油腻。对脾胃消化不良者来说，重要的是恢复脾胃功能。脾胃消化功能良好，营养吸收的成分才有保证，冬季进补应以容易消化吸收为准。
2、药物补充不如食物补充，在吃药补充之前，应该调整自己的饮食。首先应先向医生咨询了解自己的体质，然后根据自身体质选择相宜的事物进补，例如煲汤、熬粥，或每天摄入适量坚果，都是很好的食补方式。
3、注意药物补充、食物补充、动作补充三组合，避免简单补充。俗话说药补不如食补，食补不如动补。冬季补充是养生保健的重要方面，单纯补充不能达到理想的境界，配合适当的体育锻炼和脑力劳动，注意烹饪饮食，有助于养生。
4、补充剂不是越贵越好，重要的是对症补充。中医认为气为血帅，血为气母。冬季进补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。因此，冬季补充禁忌追求补充品的珍贵，不对症的贵重补充品可能会对身体造成更大的损害。
5、冬季流感咳嗽时不补充，后患无穷。一般来说，在补充过程中，感冒发热、急性肠炎等症状，必须暂停服用，痊愈后服用。服用人参、西洋参时，要吃萝卜、腥味、浓茶，以免降低药效。另外，补充剂应在早晚空腹或午饭前1小时服用，尽量使用补充剂。
