药粥养生食谱 春季药粥的做法

　　韭菜粥

　　首先把洗好的粳米100克倒入锅中，加水煮沸，加入洗好的韭菜550克，煮成粥，早晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，有调味杀菌等作用。因为性热帮助阳光，阴虚体质和身体有痤疮的人不应该吃。

　　山药粥

　　干山药片45~80克，或新鲜山药100~200克，洗净切片，和粳米100克煮粥，早餐吃。山药味甘平，是一种滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究表明，山药含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素c和碘、钙、磷等。山药中的淀粉酶被称为消化素，可以分解蛋白质和碳水化合物，因此具有滋补效果。中老年人春天吃山药粥，有很多好处。

　　荆菜粥

　　将粳米100克倒入锅中，加水煮沸，加入新鲜荆菜100克，煮成粥。早上，晚上随时吃。荆菜含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甜美。

　　芹菜粥

　　将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水煮，取汁和粳米100克，煮成粥，早晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上肝火上升，头痛、眩晕、红色，患者和中老年人经常吃芹菜粥，有助于降低血压、减少烦躁。春天也是儿童麻疹多发的季节，如果能早点发现的话，也可以煮芹菜粥给儿童吃，以达到解表的目的。另外，芹菜粥也适合生长发育旺盛的孩子吃。

　　猪肝粥

　　 取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，饮食需要增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。