煲汤做菜知识大全！
黑木耳拌海蜇丝
原料：海蜇丝100克，水发黑木耳45克，胡萝卜100克。
调料：盐，鸡精，香油，生抽，陈醋各适量，香菜，蒜末少许。
做法：1、将胡萝卜，黑木耳，香菜洗净切好，海蜇洗净。
2、锅中注入清水烧开，放入盐，黑木耳丝，胡萝卜丝，海蜇丝，煮至熟软，将食材捞出沥干水分。
3、将食材装入碗中，加入蒜末，盐，鸡精，香菜，淋入香油，生抽，陈醋搅拌至食材入味，将碗中拌好的食材盛出，装入盘中即可。
香菇炒竹笋
原料：鲜香菇60克，竹笋120克，红椒10克。
调料：盐，鸡精，料酒，水淀粉，生抽，老抽，食用油各适量，姜片，蒜末，葱花各少许。
做法：1、将香菇，红椒洗净切成小块，竹笋洗净切成片。
2。锅中加入适量的水烧开，倒入香菇，煮至八成熟，捞出备用。
3、用油起锅放入姜，蒜，红椒爆香，倒入竹笋和香菇，淋入料酒炒香，加入生抽，老抽，盐，鸡精，水淀粉快速炒匀，再撒上葱花即可。
山楂芡实陈皮粥
原料：水发大米130克，山楂85克，芡实25克，陈皮8克。
调料：盐，鸡精各少许。
做法：1、将山楂洗净切成小块，陈皮洗净切细丝，备用大米，芡实洗净。
2、锅中加入适量的水烧开后倒入大米，放入芡实，陈皮丝，搅拌片刻，使米粒散开，烧开后用小火煲煮至米粒变软，倒入山楂，使其浸入米粒中，用小火继续煮片刻，加入盐，鸡精调味，转中火继续煮一会至米粥入味。
3、关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
香菇薏米粥
原料：香菇35克，水发薏米60克，水发大米85克。
调料：盐，鸡精各适量，食用油，葱花各少许。
做法：1、将香菇洗净切丁，装入盘中，薏米和大米洗净。
2、向砂锅中加入适量的清水烧开，放入薏米，大米，加入食用油，烧开后用小火煮30分钟左右，至食材熟软，放入香菇，用小火继续煮一会，放入盐，鸡精拌匀调味。
3、盛出煮好的粥，装入碗中，再放入葱花即可。
