煲汤做菜知识大全!
一、芹菜药粥
芹菜粥有平肝清热、止咳、健胃、降压降脂的功效,非常适合高血压老人。
做法:250克梗米清洗后下锅,加入适量清水,大火沸腾后,火煮至9成熟,加入120克芹菜继续煮至米烂粥,加入食盐、味精即可。
二、荷叶药粥
荷叶中提取的荷叶碱可以扩大血管,起到降低血压的作用。
做法:一把荷叶,洗净,放入砂锅,加入足够的清水,用大火煮后转小火慢慢煮。100克粳米淘洗干净后放入砂锅,同煮粥经常食用。
三、胡萝卜药粥
胡萝卜具有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
做法:将100g粳米洗净,加水浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。胡萝卜剥皮,洗净,切丝,放入粥中煮,煮软后加盐调味,熄火盛开,加入洗净、切碎的香菜,吃的时候撒胡椒粉就行了。
四、蒜药粥
蒜营养丰富,含维生素B1和C,还含磷、钾、碘和铁等成分,具有杀菌、降血脂血压等作用。
做法:去掉30g大蒜皮后洗净,用粳米洗净。在净锅里点火,加入适量的清水烧开,用下粳米和大蒜,用旺火烧开后,把泡沫扔掉,用小火煮。粥浓的时候,加入精盐调味,就可以吃了。