火龙果糯米糍的制作方法

　　主料：水磨糯米粉210g，火龙果1个，白糖80g，纯牛奶250g，玉米油10g，椰蓉50g

　　步骤：

　　1.将称量好的糯米粉过筛两次后放入一个小盆中。

　　2.往糯米粉中倒入10克的玉米油。

　　3.往糯米粉中放入80克的白糖。

　　4.倒入250克的牛奶，搅拌至白糖完全融化面粉无颗粒。

　　5.把搅好的面糊过滤两次。

　　6.往面糊盆上盖一层保鲜膜，然后放入蒸锅里蒸半小时至熟，中间搅拌两次。然后拿出来放凉。

　　7.同时火龙果去皮切成小块备用。

　　8.糯米团放凉后，手上抹少许手粉揪一块面团搓圆后按扁成饼状。

　　9.放入切好的火龙果包起来搓圆。

　　10.做好的糯米糍放入椰蓉粉中滚一滚，让糯米糍均匀地沾上椰蓉。做好的糯米糍放入冰箱冷藏两小时左右风味更佳。

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