红豆紫薯芋圆汤的做法

夏天来了！考研脆弱的肠胃的时刻又到了！喜欢吃甜食、凉食又怕人的亲们要痛苦了~

我这还没开始热就天天喝点凉开水降火气了~所以当夏天真的来了的时候，我估计就要每天酸奶牛奶苏打水的上了。。。

趁着超市特价赶快屯了2箱苏打水，时刻准备着！万恶的北京，从18度一下就30度。。。

怎么有这么变态的城市！猛烈的高温晒晕了我们这群可怜的小鸭子，赶快跑去游泳结果回来就发烧了

可怜的我赶快给自己补一补~做个红豆芋圆安慰受伤的自己~

外面的芋圆都是淀粉团子，完全没有芋头的味道。所以还是要自己做，能吃到完整的芋头颗粒和浓浓的红豆牛奶味儿~

好吃又简单~做出很多，冷冻到冰箱里。吃的时候再煮煮就好啦~

红豆紫薯芋圆汤

材料：

A芋头150g，白薯淀粉100g，澄面100g，糖分30g，

B紫薯150g，白薯淀粉100g，澄面100g，糖分10g，

C红豆汤适量，酸奶油或者酸奶适量

红豆紫薯芋圆汤做法

1，芋头切片，上锅蒸20分钟到软烂，用勺子压碎，然后趁热加入糖分混合

2，加入A里面的全部的红薯淀粉和澄面，揉到均匀~

3，在准备分量外的红薯淀粉当手粉。把揉好的芋头面团搓成条，切成小段

4，烧一锅开水，下锅煮切好的芋头段3-5分钟，然后放到冷水里冲凉

5，紫薯圆子重复1-4

6，煮好后，放到碗里，加上红豆汤和酸奶就好了~

美食小贴士

1、芋头千万不要压的太碎哦~有点块块吃起来更香~如果你喜欢吃芋头的口感，那不放少蒸一会，让芋头一部分还是脆脆的更好吃。话说紫薯里糖分高，所以要减少糖分的分量~不然就太甜了~

2、煮紫薯会掉色，所以最好再煮比较好~这样一锅水就好饿啦~

3、加了澄面是为了让圆子更晶莹透明，如果没有全部用淀粉就ok~

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分