红烧肉炖冻豆腐的做法

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。为了吃这道菜我早早的就买了豆腐放在窗外冻了起来。豆腐具有益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。

红烧肉炖冻豆腐

主料 ；猪肉 1000克，冻豆腐 300克，白菜 100克

辅料；葱姜 料酒 酱油 冰糖 盐 八角 桂皮 辣椒 香叶

做法；

1 准备好猪肉和冻豆腐 白菜。

2 准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。

3 葱切段，姜切片。

4 冻豆腐提前用水化开。

5 切成块。

6 白菜洗净也切成块。

7 带皮猪肉肉切成块

8 把切好的猪肉焯水后沥干水分。

9 锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。

10 加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

11 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

12 倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】

13 大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

14 放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

15 倒回炒锅，大火收汤。

16 加入白菜。烧制白菜熟透即可。