土豆炖芸豆的做法

这个菜不经常吃，因为在这里芸豆很贵，不舍得买一大堆来炖菜吃，这里经常用来做点缀用，今年其他的叶子菜贵得要命，这个芸豆倒是没涨价，那天又买到了新土豆，于是就想吃家乡的这个土豆炖芸豆了，昨晚上做的，做是做了，口感口味儿和想象的还是有点儿不一样，因为这个芸豆和家乡的大芸豆不一样，没有家乡的大豆，充其量就是个青芸豆，或是没有豆的芸豆，呵呵，还是很好吃的。

土豆炖芸豆

材料：土豆500克 胡萝卜1根 芸豆适量 猪肉250克 姜少许

调味：浓口酱油 糖 白胡椒粉

步骤：

1、土豆胡萝卜切块，芸豆掰段，肉切片抓淀粉，姜切丝待用。

2、用食用油把姜丝和肉炒一炒。

3、下胡萝卜炒一炒。

4、下土豆炒一炒。

5、倒入适量的酱油炒一炒。

6、放入盒材料一起的水，放点儿白胡椒粉，盖盖儿中火炖3分钟。

7、这时放入芸豆，接着炖5分钟即可。

8、看情况大火收收汁。