时蔬炖鸡的做法

原料：鸡肉（俺用的鸡翅根，8个），新鲜玉米2根，胡萝卜2根（这两样就是题目中的时蔬）

配料：葱，姜（多一点，多处将用到），蒜，干辣椒，醋，酱油，料酒

做法：

（1）原料及配料处理——将鸡翅根洗净，每个划两刀（美容第一步：洗脸兼整容），玉米切段再对切，胡萝卜切滚刀块，生姜切末，蒜切片，干辣椒切段；

（2）锅中烧水，水开后下玉米，胡萝卜过水，水再度沸时捞起；

（3）捞起蔬菜后，下鸡翅根，几片生姜，水沸后立马捞起（美容第二步：洗澡，香薰）；

（4）将飞水后的鸡翅根放入一大碗中，加入生姜末，一勺醋，一勺酱油，两勺料酒，适量黑胡椒粉，混合后将鸡翅根一个个抹匀，腌制半小时（美容第三步：做个SPA）；

（5）锅中放油，爆香蒜末，姜末，辣椒段后，下腌制好的鸡翅根翻炒出香味后，倒入玉米和胡萝卜，整根的小葱，加盐，加水，水量没过菜量（美容第四步：水疗）；

（6）大火烧开后，转小火，炖一个小时（美容第五步：高温密封舱巩固效果）——其实鸡肉易熟，俺炖这长时间是为了追求鸡肉“骨肉分离”的效果，您可自由把握时间——待收汁时，转大火，淋一点料酒，一点醋，即可起锅。