煲汤做菜知识大全!
黑豆炖夹心肉
原料:夹心肉(又叫猪肩肉)450克,黑豆50克,大葱10厘米,八角一个,盐,黑胡椒粉,盐,油,开水
做法:
1、夹心肉切成小方块,大葱切段。
2、黑豆洗净放入水中浸泡6个小时以上(我将黑豆浸泡了一个晚上)。
3、放入小锅煮30分钟(如果有高压锅就不用这么麻烦了,泡***和肉一起炖就行了)。
4、煎锅放入半汤匙油烧热,放入夹心肉,撒入少许盐和黑胡椒粉。
5、煎至两面上色后,盛入炖锅里。
6、加入葱段和八角,加入黑豆(连水一起都入),加入少量开水和半茶匙盐。
7、大火烧开5分钟后,转小火炖40分钟。
8、加盐和黑胡椒粉调味后盛盘。