侉炖豆腐鱼的做法

今天就是农历七月七日，也就是中国的情人节──“七夕”了。在今天，不远天地相隔的织女都要赶回来和牛郎相会了，想必大家也都忙着约会吃大餐去了。可惜俺滴老公不浪漫，连一只花都没有送俺，ww ~吃完晚饭，在沙发上看电视，俺终于还是忍不住说道：“今天情人节呢，你不给我买只花吗”老公问：“多少钱一只”“今天可能得十元吧”“太贵了，给你十元钱吧”俺的心拔凉拔凉滴“砰”的一声，俺甩上卧室的门再不搭理他了。没过多大会儿，老公敲门，拿着一只花进来了，呵呵，俺暗自得意“哼~小样，量你也不敢不给俺买。笑眯眯的一把接过花，“哎，扎死我了，你买的玫瑰咋连个包装都没有啊”“嘿嘿，我摘的咱家小院里月季花”谁来帮我掐掐人中吧，我被他气得晕死过去了！

侉炖豆腐鱼

用料：鲤鱼一条 、北豆腐300克、猪油（炼制）50克、葱、姜、蒜、盐5克、白糖半汤勺、醋一汤勺、酱油2汤勺、黄酒2汤勺、花椒、大料、胡椒粉、枸杞、黄豆辣椒酱2汤勺、

做法：

1、鱼洗净，切段，放黄酒、姜片、盐腌制一会。

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

3、将猪板油切小块炼成油，捞去油渣，放入姜片，放入腌制好的鱼块，煎至两面发黄。

4、煎好的鱼盛到盘里待用。

5、锅底留油，放入葱姜蒜爆香（蒜、姜要用刀拍烂）、倒入辣味黄豆酱，放豆腐煸炒。

6、倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内，放入枸杞、花椒、大料。

7、大火烧开，再改成小火炖二十分钟后，鱼肉入味、熟透，调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。