煲汤做菜知识大全!
原料
: 腊鸭腿、大米
做法:
1。米洗净,放在煲仔里加好水,先浸泡30分钟
2。腊鸭腿一只,洗净剁成小块待用
3。米泡好后,先大火烧开,转小火闷3-5分钟
4。打开盖子,用筷子刨松米粒,继小火慢煲3-5分钟
5。再打开盖子,快速在煲仔四周淋一圈花生油,把剁好的腊鸭腿铺在饭面上,盖好盖子。
6。小火慢煲5分钟,再侧着煲仔挪动四周慢煲,这个过程大概10分钟左右,注意是使四周受热均匀,起锅巴(和我们煎鱼是一个道理)
7。熄火闷5分钟,(这时候我们可以煮配菜)
8。打开盖子,放上煮好的配菜。就可以开动了