椰子煲鸡的做法

每年这个时候，除了有我最最喜欢的栗子外，也有椰子，中秋必备呢。

每年中秋过后，都要拿椰子开刀，当然，你喜欢干啃了我没意见啦，就是太费劲了，那天啃了一些，脸都要歪了……

我更喜欢拿椰子来做菜。

小时候妈妈每年都拿来煲粥，话说椰子粥很甜美很香的，椰子肉要刮成丝哦。N年前在蔡澜的书上学了个办法，用汽水瓶盖能轻易的刮下椰丝。

不过现在我比较喜欢用椰子肉来煲汤，坚定的用鸡肉煲。

话说把椰子肉剥下来也是一个大工程。我直接用捶子死命的敲，这样除了把壳敲开外，居然能很容易的把肉给剥下来，太好了。

椰子煲鸡

材料：我准备了椰子肉、茶树菇、鸡胸、红枣、桂圆、杞子、姜片。可以把茶树菇换成药材，我因为没准备药材，家里又刚好有这个，才用了的。

做法：

1、准备原料

2、树料全部洗净，尤其是椰子肉，得把外面那层褐色的内皮尽量刮掉。全部放进瓦煲，喜欢的话可以把肉焯一下水。

3、瓦煲添加适量的水，请根据实际情况加吧。放到炉子上，大火烧开，小火3小时。

4、加上调味料，开喝吧。很是浓郁甘香的一个汤。其实椰子里面倒出的水可以过滤一下倒进水煲的，很个水也很香的，不过这次这个椰子的水好像不太好，我就没加了。