大骨菌菇汤的做法

原料：猪腿骨 平菇 黑木耳 竹荪 鹌鹑蛋 鸡精 盐 料酒 生姜 葱

做法：

1.剁好的骨头先冷水下锅加点料酒焯一遍，洗去血沫，重新换水加鸡精，料酒，姜片 ，红枣炖汤，烧开后改小火熬三小时左右。

2.黑木耳用水泡开，摘掉跟部，用手撕成小朵。

3.竹荪泡好，洗净切段，平菇清洗干净。

4.鹌鹑蛋煮熟，剥去壳（鹌鹑蛋烧熟后关火立即泡在冷水里剥起来比较容易，而且蛋形比较完整）。

5.汤熬好后把黑木耳，竹荪 ，平菇，鹌鹑蛋一起放进烧开，再烧几分钟就可以了。最后撒上葱花。