白菜腐竹滚汤的做法

原料：大白菜 腐竹（泡软） 葱花 小葱 蛋白液

做法：

1）加入鸡汤或水，盖好，大火煮10分钟后加入白菜及腐竹。

2）盖回，大火热3分钟后。加入爆香过的小葱。

3）加入适量的调味料。

3）将蛋白液缓慢倒入汤里，快速的搅拌成蛋花。

4）撒上葱花，熄火后淋上香油即可。