煲汤做菜知识大全！
材料:小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g姜5片
做法：
1．菊花用温水浸泡几分钟；
2．枸杞用温水浸泡，洗净；
3．姜切细丝；
4．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；
5．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；
6．排骨及姜丝放入汤煲中；
7．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；
8．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；
9．关火后加入少许盐；
10．加少许鸡粉调味。
烹制心得：
1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。
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