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西式杂菜煲的做法

时间:2021-01-29

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栏目:煲汤大全

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导读:周末的聚餐做了很多肉菜,用东北话说都是刚刚的。在冬季的日子里除了靠肉类菜肴补充足够的能量之外,蔬菜也不能少,今天分享一道纯素菜【西式杂菜煲】。洋葱,土豆,卷心菜等都当季最
周末的聚餐做了很多肉菜,用东北话说都是刚刚的。在冬季的日子里除了靠肉类菜肴补充足够的能量之外,蔬菜也不能少,今天分享一道纯素菜【西式杂菜煲】。洋葱,土豆,卷心菜等都当季最便宜的蔬菜,也是最健康的,妈妈常说什么季节吃什么蔬菜,这些蔬菜小的时候不喜欢吃,但是冬季绿叶菜的价格太高,过日子还是要精打细算不是。这道菜虽说全部是素,但是组合到一起有一种意想不到的美味。食材在身边随手可以找到,关键料理简单。寒冬的日子里做上一锅,不但暖身驱寒,最重要是开胃。不喜欢吃素菜的小孩子拌上米饭都要吃上两大碗。

西式杂菜煲的做法

食材:

洋葱 半个、胡萝卜 一根、土豆 半个、卷心菜 少许、芹菜 少许、番茄酱 200克、高汤 1升、橄榄油 2大勺、番茄沙司 少许、水淀粉 少许、盐巴 少许

西式杂菜煲的做法

做法

1.洋葱切成碎末,土豆、胡萝卜,芹菜切成不超过1厘米见方的小丁,卷心菜切碎备用。

西式杂菜煲的做法

2.锅中加入3汤勺的橄榄油,然后加入番茄酱,小火炒出红油后,加入洋葱碎末后,继续翻炒出香味,然后加入依次加入胡萝卜,土豆,芹菜,翻炒。

西式杂菜煲的做法

西式杂菜煲的做法

西式杂菜煲的做法

3.将其翻炒均匀并飘出香味时,加入高汤,并加入少许西式香料(通常使用百里香,若没有可以使用其他综合香料),然后盖上盖子中小火烧20分钟,出国前加入少许番茄沙司与水淀粉拌匀即可。盐巴根据自己口味酌情添加。

西式杂菜煲的做法

西式杂菜煲的做法

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