虾酱鱿鱼豆腐煲的做法

虾酱鱿鱼豆腐煲

材料：干鱿鱼、豆腐

配料：红椒丝、葱、香菜、蒜茸、姜片

调味：虾酱、盐、糖、蚝油、鸡粉、胡椒粉、海鲜酱油、麻油、色拉油

虾酱鱿鱼豆腐煲的做法

1、备材料，干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹

2、用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用

3、热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱

4、加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸

5、取一小锅，放入切块的豆腐

6、倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮

7、投下红椒、葱、香菜

8、下海鲜酱油、麻油

9、关火，即可原锅上桌

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜