椰糖银耳糖水的做法

今天介绍一种马来西亚的特产----马六甲椰糖。

去了马六甲，怎么不可以带椰糖呢?一下子买了2包，要不是太重，肯定要多扛几包回来。

马六甲椰糖的生产过程并不复杂，把从甘蔗汁中提炼出来的黑糖融化，加入浓椰浆搅拌，凉凉后倒进竹筒里，用塑料薄膜封口，等它慢慢凝结。

这种椰糖非常适合做马来甜点或娘惹糕，还没想好做什么，先拿来煮一锅椰糖银耳糖水吧！

除了银耳什么都没加，怕破坏了这椰糖的独特口感，椰糖不太甜，小潺又加了一小块黄片糖。

椰糖银耳糖水

材料：椰糖，黄片糖，银耳。

椰糖银耳糖水的做法

1．银耳泡发撕小朵。

2．加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可。

椰糖：是马来西亚传统糖类。马来西亚盛产椰子，也盛产甘蔗。马来西亚的制糖业曾经是世界首屈一指，无论在质量是数量上，都曾经占据霸主地位一段很长的时间。马来西亚的制糖业，最出名的是马六甲的椰糖——Gula Melaka。

时至今日，马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产，从未曾有过大型的批量生产。这或许和马六甲椰糖的用途有关。马六甲椰糖只适用于马来甜点和娘惹甜点，除此之外，就是小孩子的糖果。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力