养生排骨菌汤的做法

初夏里那碗鲜掉眉毛的养生排骨菌汤

转眼春天就这么过去了，初夏的感觉虽然没有春天那番滋润，但至少还是很舒爽的，不是那么酷热，唯一的遗憾是衣服虽然是穿的少了，但是纸终究是包不住火，很多人的脂肪是要外露了啊！所以5月也是很多人发狠要减肥的季节。有些道理每个人都懂，人要少吃多运动。但是对于很多吃货来说，看到美食的时候他还记得自己发的那些毒誓吗？话又说回来，人有七情六欲嘛！人要生存，生怕死亡，要活得有滋有味，有声有色，于是嘴要吃，舌要尝，眼要观，耳要听，鼻要闻，这些欲望与生俱来。所以食欲是人的正常需求。只要这种欲望得到正常的满足，我觉得人的身心才会得到平衡，否则，你吃的太少或者太多都有可能破坏这种平衡，最终食欲不振，倒反而让人生病了。所以我觉得减肥一定要在满足食欲的情况下去进行才能久远，否则你很快会吃回来的。

吃肉没有那么可怕，可怕的是你只吃肉不吃别的菜，如果在肉类里放入营养丰富的食用菌，那么实在是不可多得的美味。吃得美味，吃得营养，吃的放心。食用菌吸足了动物脂肪,味道会更好,而且你丝毫不用担心吃了会发胖,因为它们本身就是很好的减肥食材,高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,被称为上帝食品。在初夏减肥季就来上一碗无负担的鲜美排骨菌汤吧。

养生排骨菌汤

原料：排骨，猴头菇，香菇，茶树菇，花菇，黑木耳。

调料：盐，料酒，生姜。

养生排骨菌汤的做法

1．猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次；

2．香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上；

3．锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒；

4．再次煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净；

5．把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右；

6．加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟；

7．把猴头菇切片；

8．打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;

9．再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟；

10．打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅。

特别提示

1．我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝；

2．猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好；

3．煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。