绿豆芽蛤蜊汤怎么做的做法

绿豆芽蛤蜊汤

材料：蛤蜊100克，绿豆芽50克，冬瓜200克，豆腐适量，姜适量，盐适量，色拉油适量。

绿豆芽蛤蜊汤怎么做

1．将蛤蜊取肉，洗净。

2．将冬瓜带皮洗净，切成块。

3．将绿豆芽和豆腐分别洗净。

4．将蛤蜊肉、冬瓜块、姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。

5．转至小火煲30分钟，加入绿豆芽、豆腐煲沸，加入适量盐、色拉油调味即可。

特别提示：此汤清润鲜美，具有清热解暑、利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。