薏米冬瓜煲排骨的做法

夏季炎炎，心情烦燥，瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，是夏日必选的食材之一，而薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，而且这两道食材的结合——薏米冬瓜煲排骨，在广东这里，是夏季暑天必须煲的一道汤水，这样的汤水，在夏季饮用，是十分好的哦。

对于煲汤，涛妈是个上班族，除了周末放假日，其它的时候，真的没有太多的时间去煲广东著名的老火烫哈。涛妈依旧不藏私，跟大家分享过如何正确运用好中午和下班回来的时间，煲出好汤水呢，还是老半法，先用高压锅煲出原汤，大家都知道，高压锅压出来的汤，总觉得稍少了那么一点的味道，这样也无所谓，其实很方便，多用一点的时间，压好的汤水，再取出沙锅小火再煲半小时，出来的汤，一点不舒花大时间煲出来的老火汤的美味哦，今天，再为上班族送上这么一款夏季必备的清热解暑汤，大家不妨都来试试。

薏米冬瓜煲排骨

材料：猪排骨400克，薏米50克，冬瓜500克，蜜枣2颗，姜2片。

调料：水3000克，盐适量。

薏米冬瓜煲排骨的做法

1、（利用中午下班时间，回家）先将薏米洗净，加入1000克的水，先用高压锅压煮20分钟。

2、压煮的时间，小锅内烧一锅水，将猪骨放进去焯除血水，再取出洗净备用。

3、蜜枣洗净，姜去皮切片，冬瓜洗净表皮切成大块备用。（剩下的时间可以吃吃午饭）

4、将压软一点的薏米水再加入2000克的水，然后将猪排骨，冬瓜，蜜枣和姜片放进高压锅里，让材料在高压锅里焖煮30分钟。（这个时候，就可以安心去睡午觉了，在上班时，估计也焖够时间，关了电源，就可以去上班了）

5、（下班回来）将煲好的汤转倒入砂锅里，大火烧开转小火慢煲30分钟。

6、调入适量的盐，搅拌均匀即可。（这半小时里，你就可以煮饭炒菜了）

煲汤小提示

1、干的薏米一般比较硬，我习惯压两次，这样出来的薏米就很软很好吃，也容易消化了呢。

2、中午的时间利用好，要记得上班前将电源关闭，让汤在里面焖煮就行了。

3、下班的时候，正好可以马上再煲煮半小时，这样汤水出来的味道马上就不一样了，而且煮的同时还可炒菜煮饭，这样配合起来，上班族是不是也能轻松的喝上一碗靓汤了呢。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。