莲子绿豆沙的做法

今天中伏，一年里最热的三伏天，最应时节的当数清热消暑食品，而绿豆当之无愧的清凉食品，绿豆可以消暑止渴。绿豆还具有利尿下气，强力解毒的功效，可以解除多种毒素，还能降低胆固醇，又有保肝和抗过敏的作用。

炎炎夏日，常常会因为酷热，熬夜，加班过度疲劳而令身体呈现酸性体质，用弱碱性绿豆做成绿豆沙，不仅能起到排清体内毒素的作用，还能调节身体的酸碱平衡。羊羊妈非常幸运地得到弱碱性绿豆的试用机会。因此用弱碱性绿豆熬成消暑解毒的莲子绿豆沙。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，绿豆沙把豆子煮烂，能起到更强的清热解毒效果，把绿豆和莲子一起煮成甜品，能起到养心安神、健脑益智、消除疲劳的效果。

莲子绿豆沙

材料：绿豆150克，莲子100克，砂糖50克，糖桂花2勺，清水2500ML。

莲子绿豆沙的做法

1、清洗干净的绿豆和莲子用水浸泡4小时，浸泡过的绿豆和莲子更容易煮烂。

2、绿豆和清水放进汤锅里，用大火烧开后加入莲子，用中火煮25-30分钟。

3、最后加入砂糖，搅拌均匀即可关火，食用时加入糖桂花，清甜可口还有淡淡的桂花香味。

如何煮出香滑可口的绿豆沙

1、绿豆浸泡能减少煮烂的时间。

2、煮绿豆时要大火烧开再转中火。

3、糖要在关火前才放入。

夏天，把煮好的【莲子绿豆沙】放凉后冷藏，想吃时来一碗冰冰凉凉的，吃着清凉解暑。

莲子的功效与作用

莲子营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克，蛋白质19.5克，脂肪2克，碳水化合物6.8克，糖类58.9克，维生素B1 0.23毫克，维生素B20.05毫克，维生素c 7毫克，维生素E 2.78毫