酱香豆干

酱香豆干的做法

浓郁的酱香中带点微微的辣味，细嚼之下混合着肉香和豆香，来一碗米饭简直太棒了，下粥也是很不错的哦。

食材配方

主料：

豆干、适量尖椒、适量香菇、适量五花肉、适量

辅料：

东古豆瓣酱、适量郫县豆瓣酱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量干红辣椒、少许花椒、少许 、

详细做法步骤

1、姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。

2、香菇及尖椒切丁。

3、五花肉把肥肉单独切丁，瘦肉切丁。

4、豆干切丁。

5、炒锅烧热加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微微变焦。

6、然后加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7、加入姜蒜碎煸炒出香味。

8、加入干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱及东古豆瓣酱煸炒出红油。

9、加入香菇和豆干煸炒至酱汁均匀沾在食材上。

10、加入少量水大火炖煮几分钟。

11、至汤汁收干，翻炒几下。

12、加入尖椒、少许白糖煸炒几下即可。