酱爆苦瓜尖椒的做法

酱爆苦瓜尖椒的做法

最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃苦瓜，用豆瓣酱折去苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中，清香可口的小菜。。。

食材配方

主料：

尖椒、100g苦瓜、200g

辅料：

油、适量鸡精、适量六月鲜豆瓣酱、适量 、

详细做法步骤

1、准备好食材。

2、苦瓜洗净去掉瓤，切成片。

3、尖椒洗净切成片。

4、锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5、焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

6、另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7、加入一大勺豆瓣酱煸炒。

8、煸炒均匀。炒出酱香味。

9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片。

10、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。