卤肉饭的做法

卤肉饭的做法

带有厚重口感的卤肉，，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

食材配方

主料：

五花肉、500g红洋葱、200g鸡蛋、5个土豆、2个

辅料：

油、适量盐、适量冰糖、5块老抽、1勺海天上等鲜、1勺金兰酱油膏、1勺香叶、2片八角、4颗桂皮、1片姜、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、准备材料。姜蒜切碎红洋葱切碎 土豆切丁，鸡蛋煮熟剥壳备用。

2、将 五花肉洗净后，切1-2厘米方块。

3、将红洋葱碎油炸至焦黄色捞出 备用。

4、留余油将五花肉放入锅中 慢慢煸炒出其中多余的油脂

5、锅内加入生抽 老抽 八角 香叶 料酒 冰糖 一半的红葱酥。

6、煮熟的去皮鸡蛋，加入水以没过五花肉1-2cm为宜。大火煮开后 调小火慢炖1个小时 肉烂后倒入土豆丁 继续炖30分钟后 收汁后加入另外一半的红葱酥 调味即可