香卤脆肠的做法

香卤脆肠的做法

这脆肠菜场一般不好买，这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈，老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃，味道真是非常好，而且不像其他肠子样油腻，这个很清爽一点都不油，好

食材配方

主料：

脆肠、500g 、

辅料：

酱油、适量盐、适量黄酒、适量八角、适量味精、适量花椒、适量桂皮、适量生姜、适量干橘皮、适量干辣椒、适量

详细做法步骤

1、脆肠先剪开洗干净

2、洒上盐搓洗干净

3、用水冲干净后明显白了许多

4、锅里坐水，等水开后放入肠子

5、焯至肠子发白捞出

6、准备香料

7、取高压锅放入肠子

8、放入香料，酱油，黄酒，盐，生姜适量

9、加水没过肉，盖盖上气后压5分钟

10、压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳