自制卤肉面的做法

自制卤肉面的做法

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的

食材配方

主料：

五花肉、200g冬菇、30g鸡蛋、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量冰糖、适量桂皮、适量八角、适量姜、适量米酒、适量生抽、适量老抽、适量大蒜、适量

详细做法步骤

1、准备好所有材料：五花(切粒)冬菇粒，冰糖，桂皮，八角，油，葱。

2、先炒香姜蒜茸，桂皮，八角。

3、再放冬菇，翻炒！

4、放冰糖，五花炒香。

5、炒香后。

6、加米酒，生抽，老抽，油葱。

7、慢火煮半小时，放鸡蛋做卤蛋。

8、卤味做好啦！捞起备用！

9、面条的步骤省略啦！大家都会做！做好面条后，再把卤味淋在面上！相当好吃！完美啊！