金蒜红烧肉的做法

金蒜红烧肉的做法

很久没这样大块吃肉了，这段时间天天下雨，稍稍地感觉到了一丝凉意，虽然广东的秋天来的也较晚，炎热的天气还会持续来到，但是贴秋膘这事，咱还是可以先进行着的，毕竟一个

食材配方

主料：

五花肉、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量老抽、适量生抽、适量自制酸梅酱、少许八角、2个香叶、少许豆蔻、少许姜片、10g蒜子、30g 、

详细做法步骤

1、五花肉洗干净，然后从中间拉腰切断。

2、接着把五花肉放入烧热无油的锅内，把猪皮灸烤一下。

3、当肉皮烤的稍稍焦黑时，用刀刮干净，再放入清水中焯一下，去去杂质。

4、接着锅内放入少许的食用油，把蒜子放入炸制。

5、炸至自己想要的金黄色时，盛出备用。

6、五花肉焯过水后，切成大小适中的肉块。

7、然后放入刚才炸过金蒜后留下的油锅内。

8、当肉煸炒至金黄色时，加入所有的香料。

9、接着放入适量的清水。

10、此时放入适量的盐，糖，生抽，老抽等调味料。

11、先开大火烧开。

12、接着转中火慢炖，当锅内的汁炖的还剩余一点的时候，把炸好的蒜子放入烧制5分钟。

13、大火收汁。

14、出锅盛入碗内，快去盛饭吧，趁热吃，味道超赞哦~