煲汤做菜知识大全!
卤煮豆干的做法
白岩松今晚说了一句很经典的话,我只记住了:“吃,是人对幸福最直接的把握。”因为感觉好,怕忘记了,让自己记忆这句话的时候,忘记了他下面的话,不知道有没有重播,习惯
食材配方
主料:
千层豆腐、1000g 、辅料:
辣椒、适量油、适量盐、适量老抽、适量白糖、适量香叶、适量白芷、适量桂皮、适量大茴、适量花椒、适量详细做法步骤
1、准备千层豆腐。
2、将豆腐一层层的揭开,切成四方块,放在晾晒的筐里晾晒干。
3、将晒干的豆腐块放在油锅里炸。
4、等豆干在油里膨胀之后,沥油捞出。
5、取一煮锅,添加水,放入香叶、花椒、大茴、桂皮、白芷、红辣椒、老抽、盐、白糖开始卤煮,卤制汤水使炸好的豆干变软吸透汁水的时候关火,豆干不用捞出,就浸泡在卤汁里,随吃随捞
6、做的卷饼吃,放上香香的卤汁豆干,咀嚼幸福的感觉