花生咸青鱼煲的做法

花生咸青鱼煲的做法

我的家乡人，有吃咸鱼的爱好，用花生煲咸鱼，花生中有鱼的鲜，鱼肉中有花生的香，二者合一，相得益彰！

食材配方

主料：

咸青鱼、400g花生、150g

辅料：

油、适量糖、适量料酒、适量姜、适量葱、适量老抽、适量八角、适量桂皮、适量

详细做法步骤

1、咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味

2、洗净切块

3、锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出

4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火

5、取砂锅，放入花生

6、放入咸青鱼块，加姜，葱结

7、加料酒，糖

8、加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。

9、去掉葱结，撒上葱花即可