宫爆杏鲍菇的做法

宫爆杏鲍菇的做法

菌菇类一般用来煲汤或者凉拌或者炒,这样红烧的方法我还是第一次做.大概因着自己喜欢吃菌类,所以怎么个做法都感觉味道很赞,这次也一样,里面有了花生米的加入,杏鲍菇入

食材配方

主料：

杏鲍菇、400g 、

辅料：

青红椒、适量花生米、适量葱、适量姜、适量生抽、适量老抽、适量醋、适量白糖、适量料酒、适量豆瓣酱、适量鸡精、适量水淀粉、适量

详细做法步骤

1、杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁。

2、一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用。

3、花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。

4、用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉。

5、炒杏鲍菇，中火。

6、炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿。

7、炒至水分慢慢收干.

8、把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻。

9、倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。