辣椒炒山药片的做法

辣椒炒山药片的做法

山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。春季天

食材配方

主料：

山药、200g辣椒、2个

辅料：

油、适量盐、适量醋、适量葱末、适量

详细做法步骤

1、先来个集体照：去皮的山药、辣椒、葱段。（有很多人对生的山药过敏，去皮的时候最好带上橡胶手套）。

2、山药切成片后迅速放入清水中，一是可以防止山药氧化，二是可以去除山药的粘液。

3、辣椒掰成小块儿，一直觉得掰出来的辣椒比切出来的辣椒要好吃一些。

4、葱段切成末备用。

5、锅热后倒入花生油，放入葱末爆香。

6、放入辣椒先翻炒一分钟的时间就够了。

7、将山药片倒入锅中。

8、翻炒两三分钟，山药不用炒很长时间，保持清脆的口感更加美味。

9、放入少量的醋提个味。

10、出锅前放入少量的盐翻炒均匀就可以了。