木须白菜的做法

木须白菜的做法

鸡蛋被称为木须，木须是木樨之误，又作木犀。来源是蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色

食材配方

主料：

鸡蛋、150g水发木耳、50g白菜、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量生抽、适量耗油、适量香油、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、木耳热水泡发后，洗净、去根、掰成小朵。

2、白菜洗净，留帮去叶，斜刀切成4厘米宽的块； 撒入少量盐，掂匀杀水。

3、鸡蛋磕入碗内，打匀，放入少量盐加底口。

4、葱、姜切成米。

5、热锅，加底油，放入白菜煸炒，出锅控净水分，备用。

6、冷油下鸡蛋，滑散后盛出备用。

7、葱姜下锅爆香。

8、放入已经煸炒过的白菜。

9、再放入木耳、鸡蛋翻炒， 依次加入生抽、耗油、盐调味。

10、加入高汤或水，开锅后加水淀粉勾芡收汁，淋入少许香油或熟油提亮，即可盛盘出锅。