豆豉烧带鱼的做法

豆豉烧带鱼的做法

难度：一般简单 时间：半个小时 价钱：15元 分量：2人份 口味：微辣咸香 原料：带鱼500克、豆豉60克、干辣椒3个、葱姜适量、生抽少量、醋15毫升、糖5克

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆豉、60g干辣椒、3个葱、适量姜、适量生抽、适量醋、15ml糖、5g 、

详细做法步骤

1、将带鱼洗净，用剪刀切成长度均匀的段。

2、倒入少量的料酒或者白酒腌15分钟

3、葱切段，姜切丝，辣椒切小块待用。

4、在腌好的带鱼上拍薄薄的一层淀粉。

5、煎锅中倒入适量的油。

6、油温升至七八成热的时候，下带鱼。

7、两面煎至金黄色，捞出。

8、利用锅里的底油，炒香豆豉和辣椒。

9、然后倒入带鱼和葱姜翻炒。

10、加生抽、糖。

11、溜着锅边倒入醋。

12、最后加清水没过带鱼，小火炖煮15分钟，大火收汁即可。