咸海鲈鱼头烧豆腐的做法

咸海鲈鱼头烧豆腐的做法

话说靠海吃海---俺这里海产多，除了喜欢新鲜海产外，老传统还很喜欢吃咸鱼。 用腌制过的咸鲈鱼烧豆腐，那真是味道好的不得了！

食材配方

主料：

鲈鱼、600g豆腐、1块

辅料：

糖、适量料酒、适量鸡精、适量胡椒粉、适量老抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、准备食才--豆腐一块，咸海鲈鱼头1个。

2、豆腐洗净切大块，放油煸透盛出.

3、鱼头用清水浸泡半天，去磷，去鳃，去肚，洗净，放油煸成两面金黄。

4、把豆腐放入，加糖，料酒，老抽，姜，蒜，辣椒，一小碗水，大火煮开，中火18分钟左右。

5、放鸡精，胡椒粉，葱花即可。