上汤苋菜的做法

上汤苋菜的做法

夏天一到，各种上汤时蔬开始爬上我的私房菜食谱啦。。。 夏天里，苋菜是苏州的主打菜，不仅很嫩很好吃，而且营养很好，一般隔三四天便要吃上一轮。换着花样做，倒也滋味长

食材配方

主料：

苋菜、600g皮蛋、100g

辅料：

橄榄油、适量鱼露、适量蒜头、适量 、

详细做法步骤

1、食材：苋菜、蒜头和皮蛋。

2、将苋菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。

3、将皮蛋去壳，切粒；将蒜头去衣。

4、热油锅。

5、爆香蒜头。

6、放入皮蛋，炒一会。

7、放入苋菜。

8、倒入上汤（清鸡汤）和适量的鱼露。

9、煮1分钟，即可关火。

10、盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。