田园小炒的做法

田园小炒的做法

妈妈最拿手的菜就是清爽漂亮的家常混搭小炒菜。 记得，婚前，比较挑嘴的老公第一去我家吃饭，事后，对妈妈炒的菜一直赞不绝口，尤其是这种家常混搭小炒菜，结婚后，不太会

食材配方

主料：

胡萝卜、1/2根茭白、1根山药、1/2根青椒、1个木耳、5朵猪里脊、100g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、1勺淀粉、2小勺生抽、1勺鸡精、适量葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。

2、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

3、山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。

4、茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。

5、青椒洗净，切小段，备用。

6、猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。

7、热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。

8、另起油锅，七成热，倒入茭白片，炒匀。

9、倒入胡萝卜片，炒匀。

10、倒入木耳，炒匀。

11、倒入山药，炒匀。

12、倒入青椒，大火快炒。

13、倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

14、加1小勺盐，调味。

15、加少许鸡精调味，炒制两分钟，即可出锅。