炒疙瘩的做法

炒疙瘩的做法

米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩 炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜，营养又好看。对于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩，淋好油后放入冰箱保存，随做随拿，

食材配方

主料：

面粉、250g玉米、20g胡萝卜、1根黄瓜、1根

辅料：

酱油、30ml白糖、8g盐、5g白胡椒、5g

详细做法步骤

1、和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相同大小的方块备用；

2、锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；

3、炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；

4、淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡椒即可。