潮汕菜脯蛋的做法

潮汕菜脯蛋的做法

潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。 与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。 菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦

食材配方

主料：

潮汕菜脯、20g鸡蛋、3个

辅料：

鸡粉、适量葱花、适量粟米油、适量 、

详细做法步骤

1、食材：潮汕菜脯、鸡蛋。

2、切适量的菜脯，用量不能过多，菜脯很咸的。

3、将菜脯用清水清洗干净，切丝再切粒待用。

4、鸡蛋洗净外壳，打入碗中，加入菜脯粒一起搅匀。

5、下适量鸡粉。

6、用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。

7、热油锅，倒入菜脯粒蛋液。

8、煎熟盛入碟中，撒上葱粒即可食用。