栗子木耳烧鸡的做法

栗子木耳烧鸡的做法

这破天儿，阴冷阴冷的。用老妈的话说：“要么你就下雨，要么你就出太阳。半晴不阴的，不像话！”可不，天气确实能影响人的心情和状态。不过再破的天儿咱也的把口里这点活儿

食材配方

主料：

鸡块儿、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量生栗子、200g木耳、100g葱段、10g姜片、10g蒜瓣、10g老抽、10ml生抽、10ml酱油、10ml冰糖、10g料酒、10ml

详细做法步骤

1、准备食材。

2、把生栗子的外壳去掉。

3、入开水中煮3分钟。

4、捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。

5、起油锅，葱姜蒜爆香。

6、放入鸡块儿翻炒；

7、炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。

8、点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀。

9、放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀。

10、倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。

11、10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。

12、时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。