豆角地瓜炖排骨的做法

豆角地瓜炖排骨的做法

这道菜在东北人家的饭桌上很常见，通常是用土豆，不过这回我把土豆换成地瓜，味道更好一些，地瓜软糯不发水，口感很好。 我做菜很少用调味品，比如料酒，大料，八角之类的

食材配方

主料：

地瓜、150g豆角、100g排骨、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量白糖、适量黄豆酱、适量花椒粉、适量葱姜蒜、适量温开水、适量

详细做法步骤

1、排骨焯水。

2、豆角摘洗干净。

3、地瓜去皮切成滚刀块。

4、炒锅加入一点点由，下入豆角煸炒变软盛出。

5、再加入一点点油，加入适量白糖炒出糖色，下入排骨。

6、加入葱姜蒜。

7、下入豆角翻炒。

8、加入一大勺黄豆酱。

9、倒入适量温开水，没过排骨，调入适量花椒粉。

10、大火烧开后，下入地瓜，调入适量盐，鸡精，炖至汤汁收干即可。