红焖排骨的做法

红焖排骨的做法

儿子最爱吃红焖排骨，夏季不能吃太多的肉，但也得偶尔解解馋哈。儿子说我做的排骨味道是一绝，不只是奉承我呢还是奉承我呢？^_^，不过，看到孩子吃得陶醉，我也开心，噢

食材配方

主料：

排骨、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量细香葱、适量鸡精、适量绵白糖、25g

详细做法步骤

1、排骨切小块泡去血水。

2、依次在开水中焯水。

3、姜切碎，葱切小段。排骨焯好。

4、炒勺放油，约两汤勺，不用太多。

5、不用等油热就放入绵白糖。

6、小火不停地一个方向划炒。

7、一直到白糖融化在油面上起一层褐色浮沫就可以。

8、倒入排骨翻炒。

9、加入适量盐，五香粉，姜，一半的葱末放水炖。

10、水和排骨为一平即可。中火大约炖20分钟后改小火炖10分钟。

11、直至水炖干，撒上鸡精，葱末翻炒出锅。