粽香糯米蒸排骨的做法

粽香糯米蒸排骨的做法

前几天，爸爸和妈妈从外地过来，他们一坐下，我就说，晚上我们吃糯米蒸排骨，我才学的，可好吃了。只见，我爸皱了皱眉头，说：“我保留建议，你做了再说，别吹。” 切，竟

食材配方

主料：

排骨、600g糯米、3小杯

辅料：

油、适量盐、适量粽叶、5张黑胡椒粉、适量蚝油、适量红酒、适量葱、适量生抽、少许黄豆酱、2勺糖、半勺姜、适量 、

详细做法步骤

1、糯米淘净，加水浸泡一夜。

2、排骨洗净，加水泡四个小时，主要把血水泡出。准备时间短，两个小时也行。

3、泡好的排骨，沥干水，放入生抽、糖、红酒、葱姜、黑胡椒粉、蚝油、黄豆酱、盐拌匀。腌制两个小时以上。因为有蚝油和黄豆酱，盐可以适量少放些。

4、腌好的排骨，加入沥干水的糯米拌匀后，加入一勺色拉油，因为排骨没有太多油，放入色拉油，米蒸出来不发硬，色泽油亮。

5、粽叶洗净后，放入沸水中烫一下，没有粽叶，用别的蔬菜垫底也可以。

6、粽叶不想荷叶那么完整，容易包裹排骨。所以我在最底下铺了一层保鲜膜，上面铺上粽叶。

7、将拌好的排骨糯米放在粽叶上。

8、拿着底部的保鲜膜把粽叶卷起来，包住排骨。上笼屉。上气后，别人有说蒸四十分钟，有说蒸一个小时的。我是放在电饭锅上，煮饭键蒸了一个小时以后，调到保温档，从下午三点半，一直到六点半开饭，才端出来。排骨特别软烂。

9、蒸好后，把多余的粽叶修剪掉。上面撒上葱花。家里没有这么大的盘子，我就直接放在卷寿司的竹帘上，直接上桌了。