香辣排骨茄子煲的做法

香辣排骨茄子煲的做法

这道菜在外就餐的时候也吃过，自己做还是头一回。茄子比较吸油的，所以我用微波炉叮熟再煮可减少油量的吸入。另一方面，排骨与茄子搭配非常不错，因为茄子可吸收部分油脂与

食材配方

主料：

排骨、400g小茄子、3个

辅料：

橄榄油、适量盐、适量蒜头、适量XO酱、适量生抽、适量白糖、适量十三香、适量生粉、适量香菜、适量 、

详细做法步骤

1、食材之一：准备好排骨与大蒜。

2、将切块的排骨放入锅里调入十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制。

3、食材之二：三个小茄子。

4、将小茄子切块，快速装入微波炉适用的保鲜包，放入微波炉叮八分钟后取出备用。

5、砂锅里倒入少许橄榄油，放入大蒜。

6、放入腌好的排骨。

7、中火煎至排骨变色。

8、将微波炉叮过的茄子倒入。

9、放一勺子XO酱。

10、调入适量开水，盖上锅盖大火转中火焖。

11、只见排骨与茄子都已经软烂调入适量盐、

12、再放少许香菜即可熄火。