蒜苔笋丝炒里脊的做法

蒜苔笋丝炒里脊的做法

蒜苔是现在刚下来不久的时令菜，春笋也是现在的时令菜，两样时令菜加在一起配上里脊肉丝，吃起来脆鲜，很受欢迎。

食材配方

主料：

春笋、1个猪里脊肉、200g蒜苔、150g 、

辅料：

色拉油、25ml生抽、15ml盐、6g白糖、5g姜、1片葱、适量料酒、5ml 、

详细做法步骤

1、春笋去皮切成丝。在烧好的开水锅内淖水2分钟后捞出待用。

2、蒜苔洗净切寸段待用。

3、里脊肉切丝待用。

4、锅置火上加入色拉油。7成热时放入已切好的姜丝、葱花炸香。

5、接着放入里脊肉翻炒均匀。并加入料酒。

6、当里脊肉变色后，加入生抽、白糖翻炒均匀。

7、再倒入笋丝翻炒均匀。

8、最后倒入蒜苔并加入盐翻炒均匀至2分钟左右即可出锅。