宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法

小时候最爱吃妈妈做的宫保鸡丁，伴随着许多童年的回忆。。。

食材配方

主料：

鸡腿肉、250g 、

辅料：

油、适量盐、适量胡萝丁、少许黄瓜丁、少许料酒、适量花椒、适量干辣椒、少许葱末、少许蒜瓣、几片 、

详细做法步骤

1、将鸡腿骨去骨和皮，肉切丁

2、倒入适量料酒

3、加入适量盐

4、加入适量淀粉

5、搅拌均匀腌制一会儿

6、胡萝卜切丁

7、葱蒜切片

8、黄瓜切丁

9、准备一碗料汁：由糖、盐、淀粉、少许酱油、米醋和水混合而成

10、花生米凉油下锅

11、小火炒熟，捞出备用

12、锅内热油，加入少许花椒出香味后将花椒捞出

13、加入几段干红辣椒

14、加入鸡肉丁翻炒

15、将鸡肉炒熟变色后捞出

16、另起一锅，热少许油，下胡萝卜丁翻炒

17、加入葱和蒜翻炒

18、加入超好的鸡肉丁继续翻炒

19、加入黄瓜丁翻炒几下

20、倒入调好的料汁翻炒

21、由于淀粉的作用，汤汁变得浓稠了

22、最后加入炒好的花生米

23、翻炒均匀后出锅即可