海带头炖小脆骨排的做法

海带头炖小脆骨排的做法

去超市逛时，买了些猪小脆骨排，都是小脆骨，没有一点骨头，哈哈，是那种不用吐骨头的排骨哦。 家里还有海带头，提前泡了一天一夜，配上这小脆骨排，简直就是绝配。海带头

食材配方

主料：

小胸骨排、750g海带头、300g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量八角、适量花椒、适量蒜苗、3根

详细做法步骤

1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。

2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。

3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。

4、放入小脆骨排翻炒。

5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。

6、加入海带头翻炒。

7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。

8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。

9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。